[Fruitam] Froita ecolóxica - Presentación en galego • Fruitam, froita ecolóxica

Fruitam é a palabra que tradicionalmente se usou en Alcanar (Cataluña) para referirse ao macedonio. Fruitam é, polo tanto, unha saborosa e colorida mestura de froitas, como as que producimos nos nosos campos.

Fruitam recolle unha longa tradición agrícola familiar e modernízaa apostando pola agricultura ecolóxica, porque é máis respectuoso coa terra e o medio ambiente e porque as froitas orgánicas son máis saudables, xa que están libres de restos de fertilizantes químicos sintéticos e pesticidas e herbicidas. Isto fai que as froitas orgánicas teñan un sabor máis intenso e natural. Atopamos de novo o auténtico sabor da froita!

Entre os produtos que podes atopar durante todo o ano en Fruitam hai:

Cultivamos diferentes variedades de laranxas ecolóxicas que se recollen de novembro a xuño:

Navelina (de novembro a xaneiro). De cor grande e intensa.
Salustiana (de decembro a marzo). Laranxa branca, de sabor doce.
Laranxa de sangue (de febreiro a marzo). De cor vermella moi rechamante. Con pouco azucre. Ideal para diabéticos.
Lanelate (de febreiro a abril). Tamaño medio. O seu zume consérvase durante horas.
Valencialate (de abril a xuño). A máis tardía. Tamaño medio. Sabor un pouco ácido. Dá moito zume.

Os nosos limóns orgánicos son da variedade primofiori, unha variedade moi apreciada porque produce limóns grandes e sen sementes, con moito zume.

As nosas mandarinas orgánicas son clementinas das variedades:

Clemenules (de novembro a xaneiro). Son doces e fáciles de pelar.
Hernandina (de xaneiro a marzo). De cor laranxa intensa con matices verdes. A pel moi fina.

Os Toranja orgánica de Fruitam son da variedade Star Ruby, de cor vermella e con moito zume.

Os aguacates orgánicos de Fruitam son da variedade Forte, con pel verde e lisa. Recóllense cando aínda son duros. Deberían deixarse uns días a temperatura ambiente para que maduren. Esta variedade non cambia de cor cando madura. Son coñecidos por ser maduros cando se fan suaves ao tacto.

Esbullims é unha palabra catalá que fai referencia aos brotes que saen sobre o tocón de oliva.

O aceite de oliva virxe extra Esbullims obtense exclusivamente por procedementos mecánicos e físicos, que implican unha mínima alteración do produto.

As aceitunas obtéñense de parcelas que se atopan no segundo ano de conversión en agricultura ecolóxica, baixo o control do Consello Catalán de Produción Agrícola Ecolóxica (CCPAE), que certifica a orixe ecolóxica do aceite de Esbullims. A partir da colleita invernal 2020, o aceite de Esbullims xa estará certificado orgánico.

Para garantir a calidade e a saúde do aceite, as aceitunas recóllense exclusivamente das ramas da árbore: as que caeron ao chan non se recollen. A recollida realízase mediante procedementos mecanizados, que son menos agresivos e permiten obter un aceite con menos cambios organolépticos.

As análises do aceite de colleita 2019-2020 realizadas no muíño deron un nivel de acidez do 0,3%.

O aceite de oliva Esbullims está feito principalmente da variedade de aceitunas Morruda. Esta variedade dá un aceite afroitado, cun punto picante e equilibrado en dozura.